不管买什么蚝油,瓶上没这一行字,白送都不要,家里有的赶紧倒掉

蚝油很多家庭都喜欢买上几瓶,平时炒菜时放上一点特别好吃,蚝油可以给食物提鲜,并且由于是从牡蛎里提取的调味品,本身营养价值很高,对身体有益。而且蚝油素有“海底牛奶”之称,它是用鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高。蚝油不仅可单独调味,还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。蚝油也是腌制食材的好调味料,可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部,增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时,用蚝油腌制后,可以去除内脏的腥味,令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类,可去其肉腥味,补充肉类原味不足,添加菜肴的浓香,令味道更鲜味美。很多人都知道蚝油好吃,但是不知道如何买,今天小编就跟大家讲一下,不管买什么蚝油,瓶上没这一行字,白送都不要,家里有的赶紧倒掉。

一般我们买蚝油时,一定要认准大牌子,不要选择没听过、没见过的。

接着我们把蚝油快速倒立,认真观察蚝油是否挂壁,如果挂壁就是好的。

接着观察瓶底蚝油颜色,优质的蚝油呈褐色,并不是黑色。

接着我们看看配方有没有蚝汁,如果没有蚝汁就不要买。

最后看看瓶子上有没有GB生产批号,如果没有就不要买了,记住几点就可以买到优质蚝油。

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